Cztery nietypowe sposoby robienia kawy

Ekspres ciśnieniowy, przelewowy czy na kapsułki to znane metody parzenia kawy, ale świat kawy oferuje znacznie więcej! Poznaj cztery nietypowe sposoby, które umożliwią Ci odkrycie nowych smaków i aromatów.

1. Kawa po turecku

Jak sama nazwa wskazuje, kawa po turecku pochodzi z Bliskiego Wschodu. Parzy się ją w specjalnym metalowym rondelku zwanym cezve lub ibrik. Tradycyjnie kawa gotowana jest na rozgrzanym piasku, co nadaje jej wyjątkowy smak. Proces przygotowania wygląda następująco:

Zagotuj kawę: Cezve umieść w gorącym piasku, mieszając, aż kawa zacznie się gotować. Następnie odstaw na około pół minuty.

Powtórz: Czynność tę powtórz trzy razy, aż uzyskasz pożądaną intensywność.

Filtracja: Na koniec filtruj kawę, aby pozbyć się fusów. Kawa po turecku często podawana jest z dużą ilością cukru, co wzbogaca jej smak.

2. Chemex

Chemex to elegancka karafka, która może kojarzyć się z hipsterskimi kawiarniami i kawą specialty. Choć wynalazek ma już niemal 100 lat, zyskuje na popularności jako alternatywny sposób parzenia. Oto jak z niego korzystać:

Przygotowanie filtra: Umieść papierowy filtr w chemexie i zwilż go wrzątkiem, aby pozbyć się posmaku papieru. Wylej wodę.

Zaparzanie kawy: Wsyp do filtra ulubioną zmieloną kawę i zalej gorącą wodą. Po przejściu przez filtr, po prostu wyrzuć zużyty filtr i ciesz się pyszną kawą!

3. Cold Brew

Cold brew to kawa, która maceruje się w zimnej wodzie przez kilka godzin. Proces jest prosty, a smak orzeźwiający. Oto jak przygotować cold brew:

Składniki: Umieść około 70 g zmielonej kawy w słoiku lub french pressie i zalej litrem lodowatej wody.

Czas maceracji: Odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Delektowanie się: Cold brew ma łagodniejszy smak i jest mniej gorzkie niż tradycyjna kawa, co czyni je idealnym napojem na letnie dni. Możesz dodać mleko skondensowane lub połączyć z tonikiem dla dodatkowych doznań smakowych.

4. Slowpresso lub phin

Slowpresso i phin to dwa podobne sposoby parzenia kawy, popularne w Wietnamie. Oto jak to działa:

Przygotowanie: Umieść specjalne urządzenie na filiżance lub kubku, wsyp zmieloną kawę, delikatnie ją ugniataj, a następnie zalej gorącą wodą i przykryj wieczkiem.

Czas parzenia: Po około pięciu minutach kawa powoli skapuje do naczynia, tworząc mocny, aromatyczny napój. Dodatkowym plusem jest brak potrzeby stosowania papierowych filtrów, co czyni tę metodę bardziej ekologiczną.

W przypadku kawy po wietnamsku, przed rozpoczęciem parzenia wlewamy na dno kubka nieco słodkiego mleka skondensowanego. Skapująca kawa tworzy piękne przejście od bieli mleka do głębokiego brązu!

Podsumowanie

Aby zaparzyć interesującą kawę, nie potrzebujesz wymyślnych urządzeń. Wystarczy odrobina kreatywności, wysoka jakość ziaren i chęć do eksperymentowania! Dzięki tym czterem nietypowym metodom parzenia kawy możesz odkryć nowe smaki i cieszyć się wyjątkowymi napojami w domowym zaciszu.